El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y existen diferentes formas de prepararlo. Sin embargo, el café en grano ha ganado una gran popularidad entre los amantes del buen café gracias a sus múltiples beneficios.
Si eres de los que disfrutan de una taza de café con aroma y sabor excepcionales, elegir café en grano es la mejor decisión.
¿Qué es el café en grano?
El café en grano es aquel que ha pasado por el proceso de secado y tostado, pero que aún no ha sido molido. Se encuentra en su estado más puro, permitiendo que se conserve su frescura, aroma y sabor hasta el momento de ser preparado.
Este tipo de café es el preferido en cafeterías especializadas y por baristas que buscan una experiencia más auténtica.
Beneficios de elegir café en grano.
Mayor frescura y mejor aroma.
Uno de los aspectos más importantes del café en grano es que se mantiene fresco por más tiempo.
- Al molerlo justo antes de prepararlo, se evita la pérdida de aceites esenciales y compuestos volátiles.
- Su aroma es más intenso, lo que mejora la experiencia sensorial.
- Un café recién molido conserva sus notas frutales, florales o achocolatadas.
Sabor más intenso y equilibrado.
El café en grano permite extraer un sabor más profundo y complejo, a diferencia del café molido o instantáneo.
- La molienda afecta la extracción de sabores.
- Al elegir la molienda adecuada para cada método de preparación, se obtiene un café más equilibrado.
- Se pueden notar matices afrutados, achocolatados, especiados o florales según el tipo de grano.
Mayor durabilidad y conservación.
El café molido pierde sus propiedades más rápido debido a su mayor exposición al aire. En cambio, el café en grano se conserva mejor por más tiempo.
- Puede almacenarse por varias semanas sin perder calidad.
- Mantiene sus aceites naturales y propiedades organolépticas.
- Evita la oxidación y la pérdida de sabor que ocurre en el café molido.
Permite personalizar la molienda según el método de preparación.
Cada método de preparación requiere un nivel de molienda específico para lograr una extracción óptima.
- Molienda gruesa: Ideal para prensa francesa.
- Molienda media: Recomendada para cafeteras de filtro y máquinas de goteo.
- Molienda fina: Perfecta para espresso y café turco.
Al comprar café en grano, puedes ajustar la molienda según tus preferencias, garantizando un mejor resultado en cada taza.
Relación calidad-precio más conveniente.
Si bien el café en grano puede parecer más costoso, en realidad ofrece una mejor relación calidad-precio:
- Su rendimiento es mayor en comparación con el café molido o instantáneo.
- La calidad es superior, lo que se traduce en una mejor experiencia de consumo.
- Permite preparar café de especialidad en casa sin necesidad de gastar en cafeterías.
Existen varias variedades de café en grano, pero las dos más conocidas son:
Café Arábica:
- Sabor más suave, con notas frutales y florales.
- Menos cafeína y mayor dulzura natural.
- Cultivado en altitudes elevadas.
Café Robusta:
- Sabor más fuerte y amargo, con notas terrosas.
- Mayor contenido de cafeína, ideal para quienes buscan un café más intenso.
- Cultivado en zonas más bajas.
¿Por qué elegir café en grano?
El café en grano es la mejor opción para quienes buscan una bebida con mejor aroma, sabor y frescura.
- Mayor frescura y conservación de las propiedades del café.
- Sabor más intenso y equilibrado en comparación con el café molido.
- Personalización de la molienda según el método de preparación.
- Mejor relación calidad-precio, permitiendo disfrutar de café premium en casa.
Cafetal es una empresa que nació en los años 90 dedicada a la rubro de café, en donde se especializan en la venta y arriendo de máquinas de café para oficinas en Chile.
Entre los servicios que poseen para sus clientes se encuentran:
- Máquinas de café para oficina.
- Máquinas de café para empresa.
- Máquinas de café automáticas.
- Máquinas dispensadoras de café.
Si eres un verdadero amante del café, elegir café en grano marcará la diferencia en cada taza.
CONTACTO CAFETAL
Sitio web: https://cafetal.cl/
Teléfono: (56 2) 2695 3349 – (56 2) 2698 0131
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